J’ai une fâcheuse habitude (mauvaise même !) à acheter des aliments qui au final ne me serviront jamais et qui finiront à la poubelle pour cause d’expiration ou de pourriture. Oui, je sais, ce n’est pas bien … Je devrais faire des listes. Des listes de desserts à faire, à explorer, à tester, au lieu…
Je pense qu’avant de continuer à te filer mes recettes ou idées éventuelles, il serait bon de te donner les bases de la pâtisserie. Parce qu’au final, sans elles, on ne peut pas faire grand chose. Je me suis rendue compte au boulot ainsi que pendant la formation que c’est bien gentil d’avoir la recette…
Je vous informe que je suis dans une période « América » jusqu’à mi-juin. On m’a sollicité pour un truc un peu spécial dont je parlerais en juin … bé oui ! J’aurais pu pour cette première recette de cookies qui est mienne (mais qui existe peut être sur le net !) proposer un classique mais non, j’aime…
Voilà l’été, j’aperçois le soleil … Bon, OK, je t’accorde le droit de me dire tu fabules Delphine mais tu as vu ce qui se passe en ce moment, enfin ! L’arrivée des premiers fruits et légumes printaniers ! Les premières fraises (françaises) sont rentrées chez moi par la grande porte, enfin, je revis ……
Cupidon, Je peux t’appeller Cupidon ? On est assez intime comme ça vu toutes les flèches merdiques que tu m’envoies chaque année depuis que j’ai l’âge de 13 ans ! Tu te souviens l’année derniére, j’avais un amoureux, l’homme au risotto à défaut d’avoir une tête de chou ! Un vrai amoureux … Un avec qui…
La Saint Patrick qui est une fête nationale irlandaise est assimilée pour moi à la fête de la bière … enfin une fête de la bière parce que l’originale se trouve à Munich ! J’ai donc décidé en cette journée de cuisiner la bière pendant que d’autres la fabriqueront, avec un petit dessert que j’avais…
La truffe est née en 1895 grâce au pâtissier Louis Dufour qui suite a un petit manque de matière premiére, ajouta à son chocolat de la crème et de la vanille. Pour parfaire la beauté de la chose, il l’enroba de chocolat en poudre et le tour fût joué. C’est à mon sens la confiserie par excellence,…
Ma rhubarbe était à deux doigts de finir à la poubelle, encore ! D’ailleurs l’autre jour, sur M6, je crois, il parlait des pertes dans les supermarchés et il expliquait souvent que les gens (je dois en faire partie) achètent trop au moment des promotions arnaque et donc jette. Souvent les promotions poussent à acheter plus…
J’ai décidé de me lancer dans l’unique, ouais, un peu marre des desserts pour six ou huit … Les pâtisseries pour un, c’est bien aussi même si cette recette est pour six ! C’est enfin la saison des fraises même si le temps ne va pas avec … qu’il est bon de changer de fruits…
Je continue mon petit bonhomme de chemin avec le livre de Julie Andrieu, « Julie cuisine le monde chez vous », j’y ai même mis des marque pages ! Et mon cobaye fût … ?? Monsieur P., pas super ravi de manger un dessert aussi simple, lui qui quelques jours avant avait dégusté des macarons maison mais…