Ces derniers temps, je reçois par mail des questions sur ma reconversion professionnelle. J’ai donc décidé, là, tout de suite, maintenant, d’expliquer sans rien oublier (enfin, je vais essayer !) mon parcours du petit combattant ! Avant toute chose, obtenir son CAP pâtissier en centre de formation et en candidat libre est complètement différent ……

Ah, le shopping, dépenser ses sous, trouver ce que l’on cherche, ne pas s’énerver mais être quand même naze et au bout d’un moment en avoir marre avec l’envie de rentrer dans son petit nid douillé. Aujourd’hui, pendant que les autres étaient en cours ou à l’école, c’était journée entre filles qui elle par chance…

Voilà, c’est fini … Comme la petite chanson de Jean-Louis Aubert que j’aime bien … Fin de formation, rupture amoureuse, c’est la même … Ce petit truc au fond de moi qui va quand même me faire vouloir tout recommencer. Dernier article, enfin avant-dernier parce que bon, il faut aussi que je te parle de ces…

J’ai hésité à publier cet article parce que bon soyons honnête ma bûche de Noël a une sale gueule mais au final, elle est juste trop bonne en bouche. Elle est comme cette nana qui passe par là qui n’a pas un physique super attrayant mais qui au final est un super coup au pieu et bien…

Oui, oui, oui, c’est plus du tout la saison des framboises et heureusement qu’il existe encore des surgelés ! Alors, je sais ce genre de cupcakes a été diffusé des centaines de fois sur le net mais, il fallait que j’inaugure avec l’aide de ma CB, la nouvelle boutique « Alice Délice », rue Edouard Herriot à…

Après, mon obsession des roulés, j’ai décidé de faire dans la réfléxion des gros gâteaux, appellés layer cake dans les pays anglophones, garnis de crème et recouvert d’un glaçage. L’avantage d’un tel gâteau, c’est qu’il est déclinable à l’infini. Nature, au chocolat, avec de la confiture comme garniture, de la crème fouetté, du fromage, du…

Je vous saoule avec mes tartes mais bon, ça fait partie du programme et surtout, je serais notée sur cette pâtisserie en janvier. Confectionner une tarte, ce n’est pas si simple que ça. Je l’ai toujours dit et aujourd’hui, je peux le confirmer … Lundi, c’était tarte au citron et tarte aux pralines roses avec…

Ce gâteau, je l’achetais souvent à Carrefour avant de savoir le faire, il était pas dégueu au passage … Et puis, Guillemette m’a appris à le faire et là, il était encore plus mieux ! Pour cette nouvelle année, j’ai décidé de sortir les vieux dossiers, de virer des articles, de refaire les recettes et…